ANJIR MEVALARINI QURITISHDAN AVVALGI KAUSTIK SODA  BILAN ISHLOV BERISHNING QURITILGAN MAHSULOT  SIFATIGA TA’SIRINI O‘RGANISH

Shaxzod Ganiyev; Shuxrat Axmedov; Sherzod Raxmatxodjayev

ANJIR MEVALARINI QURITISHDAN AVVALGI KAUSTIK SODA BILAN ISHLOV BERISHNING QURITILGAN MAHSULOT SIFATIGA TA’SIRINI O‘RGANISH

Mualliflar

Shaxzod Ganiyev https://orcid.org/0009-0003-1633-7329
Shuxrat Axmedov https://orcid.org/0000-0003-2868-7177
Sherzod Raxmatxodjayev Akademik M.Mirzayev nomidagi bog‘dorchilik, uzumchilik va vinochilik ilmiy-tadqiqot instituti https://orcid.org/0009-0005-0933-4140

Kalit so‘zlar:

anjir, kaustik soda, konvektiv quritish, infraqizil nurlanishli quritgich, sifat bahosi, anjir navlari, texnologik ishlov, tashqi ko‘rinish

Annotatsiya

Maqolada turli anjir navlarini quritishda qo‘llaniladigan texnologik usullarning mahsulot sifatiga ta’siri 2022–2024 yilgi tajribalar asosida tahlil qilingan. Natijada, konvektiv quritish usuli Uzbekskiy jeltiy navi uchun eng yuqori (114,8%) sifat indeksini ta’minlaydi. Ishlov berilgan mevalarning tashqi ko‘rinishi 5 ballik shkalada baholanib, har bir nav uchun maqbul quritish rejimi aniqlangan.

Mualliflar haqida

Shaxzod Ganiyev

ilmiy xodim

Shuxrat Axmedov

bo‘lim boshlig‘i, q.x.f.f.d., katta ilmiy xodim

Sherzod Raxmatxodjayev, Akademik M.Mirzayev nomidagi bog‘dorchilik, uzumchilik va vinochilik ilmiy-tadqiqot instituti

bo‘lim boshlig‘i

ANJIR MEVALARINI QURITISHDAN AVVALGI KAUSTIK SODA BILAN ISHLOV BERISHNING QURITILGAN MAHSULOT SIFATIGA TA’SIRINI O‘RGANISH